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Azienda Fazzolari: Il Tesoro di Marina di Gioiosa Ionica in Reggio Calabria

Benvenuti nell’affascinante mondo dell’azienda Fazzolari, un gioiello dell’olio di oliva prodotto a Marina di Gioiosa Ionica, nella splendida regione di Reggio Calabria, Italia.

Questa famiglia di produttori di olio di oliva ha radici profonde nella tradizione agricola calabrese e ha conquistato i cuori degli amanti della cucina grazie alla sua passione per la qualità e l’autenticità.

In questo articolo di blog, esploreremo la storia dietro l’Azienda Fazzolari e il segreto del suo pregiato olio di oliva di Marina di Gioiosa Ionica.

La storia di Azienda Fazzolari

La storia dell’Azienda Agricola Fazzolari inizia nel 1977, quando Francesco Fazzolari, imprenditore con la passione per l’agricoltura, di ritorno dal suo espatrio in Argentina, intraprende la coltivazione una pittoresca località immersa tra i verdi uliveti della Calabria.

Sin dall’inizio, l’obiettivo era produrre olio di oliva di alta qualità, rispettando le tradizioni e l’amore per la terra.

Dopo qualche anno, con la realizzazione di un frantoio, Francesco rende finalmente attiva e completa l’intera filiera olivicola.

Nel 1997, all’azienda si affiancano le figure dei figli Domenico e Salvatore, i quali si dedicano allo sviluppo e alla modernizzazione aziendale grazie all’applicazione delle più moderne tecniche di lavorazione e di produzione di Olio Extra Vergine di oliva, alla quale viene affiancata ben presto quella delle olive in salamoia rigorosamente come da ricetta tradizionale.

Da Gennaio 2018 l’azienda passa nelle mani della nipote Maria Chiara che, da appassionata per la terra e per la cultura alimentare, intraprende e conclude i suoi studi in “Scienze e tecnologie alimentari” e, successivamente, si abilita per la professione di Agrotecnico Laureato.

Sicura della qualità dei suoi prodotti, intuisce l’importanza di far conoscere il proprio marchio in Italia e all’estero, e ci riesce ottenendo la certificazione Food Italy® con la quale assicura al consumatore una materia prima 100% italiana, lavorata in Italia e priva di OGM.

Oggi l’azienda continua a produrre i suoi prodotti seguendo delle rigide regole per quanta riguarda la tradizione e la qualità in modo da seguire le tradizioni che oramai seguono diverse generazioni.

Tuttavia, a Maria Chiara va dato il merito di aver apportato un importante innovazione di prodotto all’interno dell’azienda.

Infatti, la passione e l’amore cosi come la dedizione verso il proprio lavoro la convince che era necessario affiancare alla tradizione produzione di olio di oliva anche la produzione di oli aromatizzati.

Olio al rosmarino
Olio a peperoncino
Olio agli agrumi
Olio all’aglio
Olio al basilico
Olio al limone
Olio al Bergamotto

L’olio di oliva di Marina di Gioiosa Ionica

Marina di Gioiosa Ionica è una zona della Calabria nota per le sue condizioni climatiche ideali e il terreno fertile, perfetto per la coltivazione di ulivi secolari.

L’olio di oliva di prodotto e lavorato in questa zona si distingue per il suo gusto unico e il profumo intenso, una vera delizia per il palato.

L’azienda Fazzolari raccoglie le olive a mano, seguendo metodi tradizionali tramandati da generazioni, garantendo così la massima cura e attenzione in ogni fase della produzione.

Il processo di produzione

L’olio di oliva dell’Azienda Fazzolari è ottenuto attraverso metodi di estrazione meccanica a freddo, che preservano tutte le proprietà benefiche dell’oliva. Le olive raccolte con cura vengono rapidamente trasportate al frantoio dell’azienda, dove vengono selezionate, lavate e macinate. La spremitura a freddo mantiene intatti gli aromi e i nutrienti, creando un olio di oliva pregiatissimo garantendo alla produzione un serie di benefici:

  • Qualità, in questo caso clima e terreno sono un mix formidabile per garantire un elevata qualità;
  • Olio da gusto inconfondibile, grazie al basso grado di aciidità;
  • Benefici, sono sempre di più gli studi scientifici che sostengono che un consumo adeguato migliorando la funzionalità del corpo umano;
  • Gusto straordinario, grazie al fatto che aroma e ingredienti naturali non sono intaccati durante il processo produttivo

Valori dell’Azienda Fazzolari:

L’Azienda Fazzolari è impegnata a preservare l’eredità culturale e culinaria della Calabria attraverso il suo olio di oliva. La sostenibilità ambientale è una delle priorità dell’azienda, che si impegna a proteggere l’ambiente e la biodiversità locale.

Inoltre, il rispetto per le tradizioni agricole e la collaborazione con gli agricoltori locali fanno parte del DNA di questa azienda a conduzione familiare.

Questa responsabilità grava, ovviamente, su Maria Chiara che a tutti gli effetti rappresenta il cuore e il motore di questa fantastica realtà imprenditoriale della locride.

Il suo impegno ha permesso all’azienda di avere diversi riconoscimenti a livello nazionale conquistando nel 2018 l’ambito riconoscimento Food Italy con la quale assicura al consumatore un prodotto naturale e privo di OGM.

L’azienda Fazzolari: modello da seguire

L’azienda Fazzolari, produttrice dell’olio di oliva, rappresenta un esempio di dedizione e passione per la tradizione agricola della Calabria.

Grazie alla cura per ogni dettaglio e al rispetto per l’ambiente, l’Azienda Fazzolari offre un vero tesoro culinario, un olio di oliva pregiato e autentico, in grado di esaltare ogni piatto e di trasmettere la storia e l’anima della sua terra d’origine.

Se hai la possibilità di gustare l’olio di oliva dell’Azienda Fazzolari, ricordati di chiudere gli occhi e lasciarti trasportare in un viaggio sensoriale nella meravigliosa regione della Calabria.

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